Mierikswortelsaus Vicky
Ik heb onlangs 2 receptenboekjes gekregen. Geen gewone receptenboekjes. Het eerste boekje dateert van anno '87 en het andere werd uitgewerkt door leerlingen van de sociale & technische wetenschappen (schooljaar 2002). De boekjes zijn afkomstig van een heel dierbare vriendin die ik al ken sinds de middelbare school. Thanks Vicky ! De receptjes betekenen heel veel voor mij !
Het volgende sausje is poepsimpel! Met een paar ingrediënten kan je zo aan de slag! Allez niet treuzelen, we beginnen eraan!
Ingrediënten : verse mierikswortel + mayonaise + mosterd + room + witte wijn + gehakte dille.
Werkwijze : Schraap de mierikswortel en rasp zeer fijn. De geraspte mierikswortel kan je (lang) bewaren op witte wijn.
Meng de mayonaise met enkele lepels geraspte mierikswortel, mosterd, room en eventueel wat witte wijn om de saus wat vloeibaarder te maken. Meng er de gehakte dille onder.
De mierikswortelsaus kan je bij ontzettend veel visgerechten serveren.
Neem nu bijvoorbeeld een sneetje gerookte zalm. Smeer er een beetje mierikswortel op en verse dille. Rol het dicht en serveer met de mierikswortelsaus, een takje groen, een schijfje citroen en een geroosterd stuutje. :)
Et voilà !
Smakelijk !
Bron : Feestmenu's K.V.L.V. - werkjaar 1987-1988 (pagina 28)
