't Is niet moeilijk en 't is lekker !
Aardbeien met limoenmascarpone
500 gram aardbeien + 4 takjes munt + 4 el sinaasappellikeur + 2 limoenen + 250 gram mascarpone + 1 dl volle yoghurt + 1 el kristalsuiker
Aardbeien wassen, schoonmaken en halveren. Muntblaadjes fijnsnijden. In een schaal aardbeien + likeur + munt door elkaar scheppen. Schaal afgedekt minimum 1 uur in frigo zetten. Limoenen goed schoonmaken en boven een kommetje de schil raspen. Limoenen uitpersen.
Meng in een ander kommetje de mascarpone + yoghurt samen met 3 el limoensap + suiker en de helft limoenrasp. Plaats dit tot gebruik in frigo.
Aardbeien met sap over 4 dessertcoupes verdelen. Limoenmascarpone er op scheppen. Garneren met rest van limoenrasp.
Easy !
