Succesrecept voor chocoladedroom
Wat hebben we nodig?
100 gr pure fondant chocolade
50 gr suiker
3 eieren (gesplitst)
125 ml room
Hoe beginnen we d'raan?
Smelt de chocolade au bain marie. Klop ondertussen de eigelen samen met de suiker tot een wit geheel (au ruban kloppen). (Niet te snel opgeven maar goed doorkloppen!).Roer er de gesmolten chocolade onder. Klop het eiwit stijf en spatel dat heel voorzichtig onder de chocolade die ondertussen op kamertemperatuur is. Klop de room half op (niet stijf) en spatel die ook voorzichtig onder de chocolade. Giet de mousse in mooie schaaltjes of glazen en laat het opstijven in de koelkast.
Versier de glaasjes naar keuze met een toefje slagroom, takje munt, chocoladeboon, ...
1, 2, 3 ... Wie lust er dit nie?
Geniet van dit caloriebommetje !
