Gisteren aten we panini met gerookte zalm, opgediend met een tomatenslaatje. Mmmm .....De panini-grill van Piet Huysentruyt is gemakkelijk in gebruik : er kunnen veel broodjes ineens in. Handig!
Italiaanse panini
Snijd het stokbrood of de ciabatta in vieren en snijd de stukken open. Bestrijk de snijvlakken dun met pesto en beleg de onderkanten met gerookte zalm, mozarella en tomaat. Verdeel de bosui erover en maal er wat peper boven. Leg de blaadjes basilicum erop en zet de bovenkanten van het brood erop. Leg de broodjes tussen een warme panini-grill en rooster ze in +- 5 minuten goudbruin.
Dien op met een sausje naar keuze : gravad lax of dillesausje.
Variatie : probeer eens gerookte ham en notensla of met heilbot.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten